> Le troupeau de Galloway

Originaires d'Ecosse , ces petites vaches rustiques sont élevées pour leur viande. Leur alimentation est 100% naturelle ( herbe et foin ), elles vivent en troupeau et pâturent sur les landes variées du plateau du Somail, entre 900 et 1000m d'altitude. Leur viande, conditionnée sous vide, est commercialisée en "vente directe" aux Signoles.